Post intermitent și dietele vegetariene sau vegane sunt complet compatibile, dar necesită planificare pentru aportul proteic. Provocarea principală: proteinele vegetale au biodisponibilitate mai mică decât cele animale — ai nevoie de 10–20% mai mult. Surse vegetale bogate în proteine pentru fereastra de mâncat: linte (9g/100g fiert), năut (8g/100g fiert), tofu ferm (8–15g/100g), tempeh (19g/100g) — cea mai bogată sursă vegetală, seitan (25g/100g) — atenție: conține gluten, edamame (11g/100g), quinoa (4g/100g — proteină completă), unt de arahide (25g/100g). Suplimentare recomandată: proteine din mazăre sau orez brun (pudră), vitamina B12 — esențial pentru vegani, omega-3 din alge (alternativă la ulei de pește), fier și zinc (absorbție mai slabă din surse vegetale — combină cu vitamina C). Combinații proteice complete: leguminoase + cereale integrale (linte + orez brun), tofu + quinoa.
.svg)
