Combină un file de pește alb slab cu legume bogate în fibre și minerale, păstrând un profil antiinflamator și detoxifiant.
Rețeta este inspirată din principiile dietei alcaline prezentate de Narcis Cernea (cartea completă o găsești pe narciscernea.com), una dintre cele mai sănătoase abordări nutriționale pentru susținerea tinereții, energiei și digestiei eficiente.
🐟 Ingrediente (pentru 2 porții):
- 2 fileuri de pește alb (șalău, păstrăv sau cod) – aprox. 300–350g
- 1 broccoli mic, desfăcut în buchețele
- 1 avocado copt, tăiat cubulețe
- 2 mâini de frunze de rucola sau spanac baby
- 1 dovlecel mic, feliat subțire
- 1 lingură de semințe de cânepă sau susan
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- Sare roz de Himalaya și piper – după gust
- Oregano uscat sau verde proaspăt (opțional)
🔥 Mod de preparare:
- Gătește peștele la abur sau pe grill timp de 4–5 minute pe fiecare parte. Condimentează cu sare, piper și puțin oregano.
- Opărește broccoli în apă clocotită cu sare timp de 3 minute, apoi trece-l sub jet de apă rece pentru a-și păstra culoarea și textura.
- Trage dovlecelul la tigaie antiaderentă (fără ulei sau cu o linguriță de ulei de măsline) timp de 2–3 minute până devine ușor rumenit.
- Amestecă într-un bol mare: frunzele verzi, avocado, broccoli, dovlecelul și semințele. Stropește cu zeamă de lămâie și ulei de măsline.
- Servește peștele cald, așezat peste salată, sau alături de ea. Opțional, poți presăra oregano proaspăt pentru extra aromă.
🥗 De ce este o alegere excelentă după post?
- Conține proteine ușor digerabile din pește alb
- Este bogată în minerale alcalinizante (magneziu, potasiu)
- Oferă fibre din legume verzi, care susțin digestia
- Are un conținut scăzut de zaharuri, fiind antiinflamatoare
Este o masă care nu doar că „închide” postul într-un mod blând și hrănitor, dar te și ajută să menții echilibrul acido-bazic al organismului.
💡 Nu uita să consulți cartea lui Narcis Cernea pentru mai multe rețete și sfaturi alcaline ➝ narciscernea.com
Da, poți folosi tofu ferm gătit la aburi, sau ciuperci pleurotus pentru o versiune vegană. Dacă nu te țin de foame, piept de pui pe grătar.
Da, indiferent că urmezi 16/8 sau OMAD, această rețetă este perfectă pentru prima masă, deoarece oferă nutrienți esențiali fără a stresa digestia.
Nu, dar o lingură devine ușor două… și tot așa! Așa că dacă simți nevoia, adaug-o, dar menține proporția în favoarea legumelor verzi.
