Definiție completă:
Glucoza este un monozaharid (zahăr simplu) esențial, obținut din descompunerea alimentelor, în special a carbohidraților. Odată absorbită în sânge, ea este transportată către celule pentru a fi transformată în energie, sub acțiunea hormonului insulină.
Roluri importante ale glucozei:
- Sursă imediată de energie pentru creier, mușchi și organe vitale
- Componentă esențială în metabolismul celular
- Indicator cheie în echilibrul glicemic (nivelul zahărului din sânge)
Niveluri normale de glucoză în sânge:
- A jeun (pe nemâncate): 70–99 mg/dl
- La 2 ore după masă: sub 140 mg/dl
Dezechilibre frecvente:
- Hipoglicemie – nivel prea scăzut de glucoză (sub 70 mg/dl)
- Hiperglicemie – nivel prea ridicat de glucoză (peste 140–180 mg/dl)
Legătura cu postul intermitent:
În timpul postului, nivelul glucozei scade treptat, iar corpul începe să folosească grăsimea drept combustibil, ceea ce duce la eliberarea de corpi cetonici. Această trecere de la glucoză la grăsimi este o parte esențială a beneficiilor metabolice ale fastingului.
Important de știut:
Glucoza nu este „rea” – corpul are nevoie de ea, dar în cantități moderate și provenită din surse naturale (legume, fructe, cereale integrale). Excesul de glucoză din zahăr rafinat sau procesat duce la inflamații, rezistență la insulină și creștere în greutate.
