Mineralele sunt micronutrienți esențiali pentru sănătatea organismului, implicați în funcții vitale precum echilibrul electrolitic, imunitatea, sănătatea oaselor și activitatea enzimatică.
Mineralele sunt substanțe anorganice esențiale care trebuie obținute din alimentație, deoarece organismul nu le poate produce. Ele participă la sute de procese biologice, de la contractarea mușchilor și transmiterea nervoasă, până la menținerea pH-ului sângelui și susținerea metabolismului energetic.
Mineralele se împart în două categorii principale:
- Macrominerale – necesare în cantități mai mari: calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor
- Oligoelemente (microminerale) – necesare în cantități mici: fier, zinc, cupru, iod, seleniu, mangan, crom
Importanță în post:
În timpul postului intermitent sau a postului negru, nivelurile de minerale pot fluctua, mai ales dacă se elimină apă (diureză crescută). Suplimentarea cu electroliți (sodiu, potasiu, magneziu) poate preveni oboseala, durerile de cap și crampele musculare.
Surse alimentare:
- Calciu: lactate, legume verzi, sardine
- Magneziu: semințe, nuci, avocado, leguminoase
- Sodiu & Potasiu: sare de calitate, legume, fructe
- Zinc: carne roșie, ouă, semințe de dovleac
- Fier: carne, spanac, linte
