Hormonul de creștere (Growth Hormone – GH) este secretat de glanda pituitară și are roluri-cheie în regenerarea celulară, arderea grăsimilor și conservarea masei musculare.
Postul intermitent stimulează secreția acestui hormon, în special în perioadele de somn și după 16–24 ore de post, contribuind la menținerea forței musculare și refacerea organismului.