Dieta săracă în carbohidrați este un regim alimentar care limitează aportul de carbohidrați – precum pâine albă, paste și zahăr – și pune accent pe proteine, grăsimi sănătoase și legume cu conținut redus de amidon.
Principii de bază:
- Reducerea carbohidraților la <100–150 g/zi (în funcție de variantă)
- Creșterea aportului de proteine și grăsimi (ex: carne, pește, ouă, avocado, ulei de măsline)
- Încurajarea consumului de legume verzi și alimente neprocesate
Beneficii raportate:
- Pierdere în greutate mai rapidă comparativ cu dietele bogate în carbohidrați
- Control îmbunătățit al glicemiei și al rezistenței la insulină
- Niveluri mai stabile de energie și reducerea poftei de zahăr
- Posibile beneficii antiinflamatorii
Riscuri și dezavantaje:
- Poate provoca oboseală sau „keto flu” la început
- Dacă este foarte strictă, poate duce la deficiențe de fibre și vitamine
- Nu este recomandată femeilor însărcinate sau persoanelor cu anumite afecțiuni renale fără supraveghere medicală
Dieta Low-Carb limitează consumul de carbohidrați, dar este mai flexibilă decât Dieta Keto, care cere un aport extrem de scăzut. Spre deosebire de Dieta Carnivoră, dieta low-carb permite fructe, legume și lactate cu conținut redus de carbohidrați.
